Een verrukkelijke lunch en een gedeelde visie voor DaMoer

Tijdens onze eerste personeelsbijeenkomst werden we verwend met een heerlijke lunch, verzorgd door de Haagse chef-kok en ondernemer Peter Batelaan. Peter werkt graag met lokale en verse producten en heeft een visie die perfect aansluit bij de toekomstplannen voor projectlocatie DaMoer. Zijn creatieve aanpak en ervaring zijn een waardevolle toevoeging aan ons team.

‍

Lokale ingrediënten en sociaal ondernemen
Peter omarmt het concept van duurzaamheid en sociale impact, twee pijlers die ook centraal staan bij DaMoer. Zo worden er Haagse streekproducten gebruikt,zoals het Haags Hopje en groenten en fruit uit het Westland. Daarnaast wordt DaMoer een leerwerkplek waar stagiaires en mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt de kans krijgen om ervaring op te doen in een professionele keuken.

Samen met de stichting werkt Peter aan een toekomstbeeld waarin DaMoer uitgroeit tot een ontmoetingsplek voor alle bewoners van Moerwijk, Spoorwijken daarbuiten. Hier wordt niet alleen lekker en betaalbaar eten geserveerd,maar ook sociale verbinding gestimuleerd. Denk bijvoorbeeld aan:

• Een divers menu, afgestemd op de wensen van de buurt en betaalbaar voor alle inkomensgroepen.
• Leer- en werktrajecten, waar stagiaires en nieuwe medewerkers worden opgeleid met behulp van eenvoudige, duidelijke kookboeken en begeleiding van ervaren leermeesters.
• Inclusieve activiteiten, zoals een aanschuiftafel voor buurtbewoners of "vooruit betalen," waarmee bezoekers alvast een drankje of maaltijd doneren aan iemand die dat nodig heeft.

‍

Gezien de grote verbouwing en veranderingen die dit met zich mee brengt schatten wij in dat het nog wel een paar jaar duurt voordat DaMoer af is op de manier zoals wij ons dat voorstellen.

‍

De lunch als inspiratiebron
Tijdens de bijeenkomst gaf Peter een voorproefje van zijn plannen met een verrukkelijke lunch. Niet alleen liet hij zien wat er mogelijk is met verse,lokale ingrediënten, maar ook hoe belangrijk samenwerking en gedeelde waarden zijn. Zijn toewijding en enthousiasme waren aanstekelijk en gaven ons nog meer energie om van DaMoer een succes te maken.

Met partners zoals Peter en een sterk team kijken we vol vertrouwen uit naar de volgende stappen in de ontwikkeling van DaMoer. Samenbouwen we aan een restaurant en ontmoetingsplek waar iedereen welkom is en zichthuis kan voelen!

‍